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Carne

Frango à Brás

Name: Frango à Brás
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 4 peitos de frango limpos e cortados em tiras finas; 2 pacotes de batata palha; 2 cebolas médias; 6 ovos; 1 chávena de chá de leite; 1 lata pequena de milho doce; 1 folha de louro; 6 azeitonas picadas; 1 ramo de salsa picada; 1 dente de alho picado; azeite q.b.; sal q.b.; pimenta q.b.; caril em pó q.b.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta é uma receita que não tem grande história, é um prato que surgiu num daqueles dias em que tentei fazer algo com o que tinha em casa. Com o passar do tempo fui aperfeiçoando e assim ficou. Um prato para o dia a dia e que é muito saboroso!

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

4 peitos de frango limpos e cortados em tiras finas
2 pacotes de batata palha
2 cebolas médias
6 ovos
1 chávena de chá de leite
1 lata pequena de milho doce
1 folha de louro
6 azeitonas picadas
1 ramo de salsa picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
caril em pó q.b.

Preparação

Cobrir o fundo do tacho com azeite e fazer um refogado com a cebola picada, o alho picado e a folha de louro. Juntar o frango aos pedaços, uma pitada de caril em pó e deixar alourar bem em lume médio.

Juntar a batata palha e envolver bem. Temperar com sal e pimenta e juntar o milho escorrido e as azeitonas picadas.

Por fim juntar os ovos batidos com o leite, metade da salsa picada e envolver bem. Servir polvilhado com a restante salsa e acompanhado de uma salada.