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Este frango recheado no forno é uma receita prática e saborosa. O recheio do frango é preparado com enchidos e marinado com sumo de limão e laranja, o que dá um toque especial. Siga o passo a passo aqui.
Se procura outras receitas de carne ou frango recheado, experimente este peito de frango recheado com alheira ou este peito de frango recheado com ricota e espinafres.
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 1 linguiça
- 1 chouriço
- 1 morcela
- 1 farinheira
- 1 fatia de pão
- 6 chalotas médias
- 1 limão
- 1 laranja
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 c. chá de alho em pó
- 1 cabeça de alho
- 4 chalotas
- 2 c. sopa de manteiga sem sal
- Vinho branco q.b.
- Azeite q.b.
- Alecrim fresco q.b.
- Tomilho seco q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Tempere o frango com o sumo de limão e da laranja, alho em pó, sal e pimenta. Disponha-o num tabuleiro de forno e rodeie-o com a cabeça de alho cortada ao meio.
-
2.
Numa picadora ou robot de cozinha pique os enchidos regados com um fio de azeite, até obter uma pasta grossa. Adicione o pão e um pouco mais de azeite e triture tudo muito bem.
-
3.
Recheie o frango com o preparado anterior.
-
4.
Coloque as chalotas cortadas em metades e as cascas dos limões e da laranja no tabuleiro, regue tudo com azeite e vinho branco, acrescente a manteiga e polvilhe com tomilho seco.
-
5.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora. Vá regando sempre que necessário.
-
6.
Retire quando o frango estiver bem tostado e suculento. Decore com alecrim fresco.
Notas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal e outra de alho em pó. Além disso, use uma colher de sopa de azeite para regar e uma chávena de chá de azeite para tritutar os enchidos.
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