Alheira à Brás

Name: Alheira à Brás
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Cebola; Azeite q.b.; 2 Alheiras de caça ou Miranela IGP; 500 g de batata palha; 5 Ovos; 100 g de azeitonas pretas; Pimenta q.b.; Salsa q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Fique a par desta receita de Alheira à Brás, que ensina a fazer uma variante de Bacalhau à Brás, mas desta vez com alheira!

1 Cebola
Azeite q.b.
2 Alheiras de caça ou Miranela IGP
500 g de batata palha
5 Ovos
100 g de azeitonas pretas
Pimenta q.b.
Salsa q.b.

1.

Retire a pele às alheiras e desfaça-as com a ajuda de um garfo.
2.

Numa frigideira, adicione o azeite e a cebola cortada em meias-luas até alourar.
3.

Polvilhe com pimenta (opcional).
4.

Quando a cebola estiver translúcida, junte a alheira e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
5.

Junte a batata palha e misture com cuidado.
6.

Bata os ovos com a ajuda de um garfo e verta sobre o preparado.
7.

Envolva os ovos e desligue o lume.
8.

Guarneça com salsa picada e com azeitonas pretas.
9.

Sirva com salada e bom apetite!