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Experimente o caldo de legumes, um prato simples e versátil que esconde um universo de sabor e nutrição! Com apenas alguns ingredientes frescos e especiarias a gosto, terá em mãos um caldo de legumes caseiro perfeito para aquecer os dias frios, servir como base para sopas e cremes deliciosos.
Saiba também como fazer um Caldo de carne ou um Caldo de Marisco.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 2 cebolas
- 3 hastes de aipo
- 2 cenouras
- Água q.b.
- Ervas aromáticas q.b.
Preparação
-
1.
Comece por colocar um fio de azeite num tacho.
-
2.
Junte duas cebolas cortadas, três hastes de aipo cortadas e três cenouras às rodelas.
-
3.
Envolva bem e deixe os legumes tostar.
-
4.
De seguida, junte água até cobrir os legumes tempere com sal a gosto.
-
5.
Adicione um bouquet de ervas aromáticas.
-
6.
Deixe levantar fervura e cozinhar durante 20 minutos.
-
7.
Após este tempo, coe e deixe arrefecer.
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