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Receitas
Caldo de Legumes

Sopa

Caldo de Legumes

Name: Caldo de Legumes
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: Azeite q.b.; 2 cebolas; 3 hastes de aipo; 2 cenouras; Água q.b.; Ervas aromáticas q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 porções

Económico

Experimente o caldo de legumes, um prato simples e versátil que esconde um universo de sabor e nutrição! Com apenas alguns ingredientes frescos e especiarias a gosto, terá em mãos um caldo de legumes caseiro perfeito para aquecer os dias frios, servir como base para sopas e cremes deliciosos.

Saiba também como fazer um Caldo de carne ou um Caldo de Marisco.

Chef Chakall

Com raízes argentinas, é um cozinheiro aventureiro e cosmopolita que funde influências de todo o mundo com ingredientes portugueses, mantendo uma cozinha honesta, criativa e repleta de alma.

Azeite q.b.
2 cebolas
3 hastes de aipo
2 cenouras
Água q.b.
Ervas aromáticas q.b.

1.

Comece por colocar um fio de azeite num tacho.
2.

Junte duas cebolas cortadas, três hastes de aipo cortadas e três cenouras às rodelas.
3.

Envolva bem e deixe os legumes tostar.
4.

De seguida, junte água até cobrir os legumes tempere com sal a gosto.
5.

Adicione um bouquet de ervas aromáticas.
6.

Deixe levantar fervura e cozinhar durante 20 minutos.
7.

Após este tempo, coe e deixe arrefecer.