Caldeirada de peixe por The Healthy Sins

Name: Caldeirada de peixe por The Healthy Sins
Prep time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cebolas; 4 dentes de alho; 800 g d batatas às rodelas; 450 g de tomate triturado; 1 kg de peixe (tamboril, cherne, cação, salmão); 1/2 de pimento em tiras; Sal, q.b; Pimenta, q.b; 2 folhas de louro; 300 ml de vinho branco; 100 ml de azeite; Coentros picados, q.b

Prep: 75 min

8 pessoas

Económico

Caldeirada de peixe, um prato tipicamente da nossa cozinha para os amantes de peixe

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 cebolas
4 dentes de alho
800 g d batatas às rodelas
450 g de tomate triturado
1 kg de peixe (tamboril, cherne, cação, salmão)
1/2 de pimento em tiras
Sal, q.b
Pimenta, q.b
2 folhas de louro
300 ml de vinho branco
100 ml de azeite
Coentros picados, q.b

1.

Descasque, lave as batatas e corte-as às rodelas. Lamine as cebolas e os alhos e corte o pimento em tiras.
2.

Num tacho grande, coloque uma camada de cebolas às rodelas, os alhos laminados, o tomate triturado, uma camada de batatas, uma camada de peixe, outra camada de cebola, alho, tomate triturado, batatas, de peixe e o pimento vermelho em tiras.
3.

Tempere com sal, louro e um pouco de pimenta e regue com o vinho branco e o azeite. Leve o tacho a lume médio-brando e deixe cozinhar cerca de 45 minutos a 1hora. De vez em quando mexa com cuidado com uma colher de pau.
4.

Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.