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Peixe

Peixe Estufado

Name: Peixe Estufado
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; azeite q.b.; 1 pimento encarnado; 1 pimento amarelo; 1 couve pak choi; 2 latas de tomate aos cubos; 1 copo de vinho branco; 1 folha de louro; 1l de caldo de peixe; 300g de batatas; 250g de mexilhões; 250g de lulas; 250g de peixe branco; 250g de camarões; salsa q.b.

45 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta receita de peixe estufado é uma forma deliciosa de inovar na cozinha, sem perder muito tempo. É simples e fácil de preparar e ainda preserva os nutrientes. Siga estes passos..

Continente Magazine Peixe

Ingredientes

Sal e pimenta q.b.
1 cebola grande
3 dentes de alho
azeite q.b.
1 pimento encarnado
1 pimento amarelo
1 couve pak choi
2 latas de tomate aos cubos
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1l de caldo de peixe
300g de batatas
250g de mexilhões
250g de lulas
250g de peixe branco
250g de camarões
salsa q.b.

Preparação

Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados num pouco de azeite. Junte os pimentos cortados às tiras e sem sementes e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em lume brando até amolecerem.

Refresque com o vinho branco e em seguida adicione o tomate, o louro, as batatas cortadas em cubos, as lulas cortadas em argolas, o peixe e o caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.

Se necessário, acrescente água e por fim junte os mexilhões, os camarões e a couve e cozinhe por mais 7 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.