Buffalo Wings

Name: Buffalo Wings
Prep time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: óleo q.b.; 1 kg de asas de frango; 3 c. chá de fermento em pó; 2 c. chá de sal; 30 g de manteiga; 125 ml de molho Madre Mia; 1 c. sopa de açúcar mascavado; 1/4 c. chá de sal

Prep: 80 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Buffalo Wings

Lista

Plano

As Buffalo Wings são um clássico da culinária americana que conquistaram o mundo com seu sabor picante e textura crocante. Originárias de Buffalo, Nova York, essas asas de frango fritas ou assadas são revestidas num molho picante, criando uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Experimente!

Para as asas
óleo q.b.
1 kg de asas de frango
3 c. chá de fermento em pó
2 c. chá de sal
Para o molho
30 g de manteiga
125 ml de molho Madre Mia
1 c. sopa de açúcar mascavado
1/4 c. chá de sal

Asas
1.

Forre um dos tabuleiros do forno com folha de alumínio e unte a grelha com óleo. Ligue o forno a 120°C.
2.

Seque as asas com papel de cozinha e coloque-as numa tigela grande. Polvilhe-as com o fermento e o sal e revista-as uniformemente.
3.

Coloque-as na grelha e asse-as na zona intermédia com o tabuleiro por baixo por 30 minutos.
4.

Ao fim deste tempo, mova a grelha para a prateleira mais alta e aumente a temperatura para 220°C. Deixe assar por mais 40 a 50 minutos, virando as asas a meio do tempo.
Molho
1.

Prepare o molho picante, misturando bem todos os ingredientes.
2.

As asas estarão prontas quando estiverem de um dourado escuro, com a pele bem crocante. Sirva-as envolvidas no molho picante. Pode acompanhar com batatas fritas ou uma salada e molho de iogurte.