- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Lojas
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisRabo de Boi Estufado com Cogumelos
210 min | Prep: 30 min
Médio
6 pessoas
Alto
Apesar do tempo que demora a cozinhar esta carne, o resultado é compensador. Delicie-se com este prato!
Se é fã de estufados, veja também Novilho Estufado ou Coelho Estufado.
Ingredientes
- 2 cenouras às rodelas
- 1 cebola laminada
- 2 dentes de alho esmagados
- Alecrim q.b.
- Tomilho q.b.
- 250 ml vinho branco
- 1 kg de rabo de boi
- 1 c. café sal
- 1 fio de azeite
- Pimenta q.b.
- 1 tomate em cubos
- 1 folhas de louro
- 2 ramas de aipo
- 500 ml água
- 100 g cogumelos laminados
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Faça uma marinada com as cenouras cortadas às rodelas, a cebola, o alho esmagado, o alecrim, o tomilho e o vinho branco.
-
2.
Introduza a carne no preparado, tempere com sal e pimenta e deixe repousar durante a noite no frio.
-
3.
Retire os pedaços de carne da marinada e aloure-os em azeite. Reserve a carne.
-
4.
Seguidamente, num tacho refogue os legumes coados da marinada num fio de azeite.
-
5.
Disponha os pedaços de carne com os legumes, a marinada, o tomate cortado aos cubos, a folha de louro e 0,5 l de água. Tape e leve o tacho ao forno pré-aquecido a 160ºC e deixe estufar lentamente cerca de 2h30.
-
6.
Ao fim deste tempo, retire o tacho do forno e acrescente-lhe os cogumelos. Leve de novo ao forno por mais 15 minutos.
-
7.
Verifique o tempero e sirva de imediato decorando com alecrim.
Hoje
Dia com esta receita
Dias com receitas