Bolo sem Glúten

Name: Bolo sem Glúten
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: boiled
Ingredients: 130 g de manteiga; 170 g de açúcar amarelo; 3 ovos; 100 g de farinha de amêndoa; 150 ml leite; 200 g de farinha de aveia; 1 c. de sopa de fermento em pó; Amendoim torrado a gosto; Framboesas a gosto; 120 g de manteiga de amendoim; 75 g de óleo de coco derretido; 60 g de mel; 1 c. de café de aroma de baunilha

60 min | Prep: 40 min

Fácil

12 pessoas

Médio

Bolo sem Glúten

Lista

Plano

Intolerante ao glúten mas não resiste a um belo bolinho? Este bolo foi feito a pensar em si!

Veja também a nossa receita de Eton Mess ou a nossa receita de Sobremesa com Iogurte Grego.

130 g de manteiga
170 g de açúcar amarelo
3 ovos
100 g de farinha de amêndoa
150 ml leite
200 g de farinha de aveia
1 c. de sopa de fermento em pó
Amendoim torrado a gosto
Framboesas a gosto
Para o Creme
120 g de manteiga de amendoim
75 g de óleo de coco derretido
60 g de mel
1 c. de café de aroma de baunilha

1.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2.

Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
3.

Adicionar a farinha de amêndoa e metade do leite e bater só até ficar tudo bem misturado.
4.

Acrescentar a farinha de aveia, o fermento e o restante leite e bater mais um pouco.
5.

Verter a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.
6.

Para o creme de amendoim, misturar todos os ingredientes numa tacinha e verter por cima do bolo.
7.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer.
8.

Regar com o creme, polvilhar com os amendoins picados e decorar com as framboesas.