Bolo de iogurte com alecrim e romã

Name: Bolo de iogurte com alecrim e romã
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 ovos; 1 iogurte natural açucarado; ¼ chávena de óleo de girassol; 300 g farinha; 2 c. chá de fermento; 1 chávena de manteiga amolecida; 3 chávenas de açúcar em pó; 1 c. chá essência de baunilha; 5 c. sopa de créme fraiche; 5 raminhos de alecrim; 1 chávena de pepitas de romã

Prep: 45 min

Médio

6 pessoas

Médio

O bolo de iogurte não tem de ser sempre igual. Faça-lhe um upgrade e consiga um bolo fofo de iogurte com alecrim e romã para desfrutar com o café ou o chá.

4 ovos
1 iogurte natural açucarado
¼ chávena de óleo de girassol
300 g farinha
2 c. chá de fermento
1 chávena de manteiga amolecida
3 chávenas de açúcar em pó
1 c. chá essência de baunilha
5 c. sopa de créme fraiche
5 raminhos de alecrim
1 chávena de pepitas de romã

1.

Pré-aqueça o forno a 180ºc. Unte e polvilhe uma forma redonda com de cerca de 20 centímetro de diâmetro.
2.

Numa taça deite os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Misture com a batedeira cerca de 2 minutos. Depois adicione a farinha e o fermento e continue a bater até estar tudo incorporado. Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Retire e deixe arrefecer por completo.
3.

Noutra taça misture a manteiga, o açúcar em pó, a essência de baunilha e o créme fraiche. Bata com a batedeira cerca de 7 minutos ou até formar um crepe espesso e suave. Adicione açúcar em pó se precisar, para ganhar consistência.
4.

Divida o seu bolo em três círculos iguais com a ajuda de uma faca. Assente um círculo numa tábua e barre-o com uma camada do creme branco que acabou de confecionar. Tape com o outro círculo e barre de novo uma outra camada. Tape com o último círculo e com o restante creme barre o bolo a toda a a volta. Se sobrar creme congele e descongele depois sempre que precisar de rechear ou cobrir um bolo. Decore o seu bolo com os ramos de alecrim e a romã.