Bolo de Abóbora com Canela

Name: Bolo de Abóbora com Canela
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g de abóbora; 200 g de açúcar amarelo; 1 laranja (sumo e raspa); 50 g de manteiga sem sal; 150 g de farinha de amêndoa; 4 ovos classe M; 100 g de farinha de trigo; 2 c. chá de fermento; 50 g de amêndoas; Água q.b.; 1 c. sobremesa de manteiga sem sal; 1 c. sopa de farinha; Doce de abóbora q.b.

90 min | Prep: 40 min

Médio

10 pessoas

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Esta receita de bolo de abóbora é perfeita para adoçar o lanche ou a sobremesa e fazer as delícias de todos aí em casa. Siga o passo a passo aqui.

Para uma sobremesa especial, acompanhe este bolo de abóbora com um bom vinho doce.

500 g de abóbora
200 g de açúcar amarelo
1 laranja (sumo e raspa)
50 g de manteiga sem sal
150 g de farinha de amêndoa
4 ovos classe M
100 g de farinha de trigo
2 c. chá de fermento
50 g de amêndoas
Água q.b.
1 c. sobremesa de manteiga sem sal
1 c. sopa de farinha
Doce de abóbora q.b.

1.

Num tacho, coloque a abóbora cortada em cubos, sem casca e sem sementes, juntamente com o açúcar amarelo, o sumo e raspa da laranja e um pouco de água. Deixe cozer por cerca de 20 minutos.
2.

Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
3.

Adicione a manteiga e mexa.
4.

Junte a farinha de amêndoa e misture bem.
5.

Adicione os ovos previamente batidos e volte a misturar.
6.

Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture até obter uma massa homogénea.
7.

Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 35 minutos.
8.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco na forma.
9.

Desenforme e junte o doce de abóbora e as amêndoa picadas grosseiramente.