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Sobremesa

Bolo de abóbora com canela e amêndoas

75 min

10 pessoas

Fácil

Médio

Um bolo com cheiro e sabor a conforto que vai fazer as delícias de todos aí em casa. Saiba como fazer este bolo de abóbora com "canela" e amêndoa.

Ingredientes

  • 500 g de abóbora
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 50 g de manteiga
  • 150 g de farinha de amêndoa
  • 4 ovos
  • 100 g de farinha
  • 2 c. chá de fermento
  • manteiga para untar q.b.
  • farinha para polvilhar q.b.
  • doce de abobora q.b.
  • 50 g de amêndoas
Preparação

Preparação

Numa panela, coloque a abóbora cortada em cubos, sem casca e sem sementes, juntamente com o açúcar amarelo, o sumo e raspa da laranja e um pouco de água. Deixe cozer por cerca de 20 minutos. Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.

Adicione a manteiga e mexa. Junte a farinha de amêndoa e misture bem. Adicione os ovos previamente batidos e volte a misturar. Por fim, misture a farinha peneirada com o fermento até obter uma massa homogénea.

Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 35 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco na forma. Desenforme-o e coloque doce de abóbora por cima e as amêndoa picadas grosseiramente.