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Sobremesa

Bolo de abóbora com canela e amêndoas

Name: Bolo de abóbora com canela e amêndoas
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g de abóbora; 200 g de açúcar amarelo; 1 laranja (sumo e raspa); 50 g de manteiga; 150 g de farinha de amêndoa; 4 ovos; 100 g de farinha; 2 c. chá de fermento; manteiga para untar q.b.; farinha para polvilhar q.b.; doce de abobora q.b.; 50 g de amêndoas

75 min

10 pessoas

Fácil

Médio

Um bolo com cheiro e sabor a conforto que vai fazer as delícias de todos aí em casa. Saiba como fazer este bolo de abóbora com "canela" e amêndoa.

Continente Magazine

Bolo

Abóbora

Ingredientes

500 g de abóbora
200 g de açúcar amarelo
1 laranja (sumo e raspa)
50 g de manteiga
150 g de farinha de amêndoa
4 ovos
100 g de farinha
2 c. chá de fermento
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
doce de abobora q.b.
50 g de amêndoas

Preparação

Numa panela, coloque a abóbora cortada em cubos, sem casca e sem sementes, juntamente com o açúcar amarelo, o sumo e raspa da laranja e um pouco de água. Deixe cozer por cerca de 20 minutos. Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.

Adicione a manteiga e mexa. Junte a farinha de amêndoa e misture bem. Adicione os ovos previamente batidos e volte a misturar. Por fim, misture a farinha peneirada com o fermento até obter uma massa homogénea.

Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 35 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco na forma. Desenforme-o e coloque doce de abóbora por cima e as amêndoa picadas grosseiramente.