Bife Tártaro

Name: Bife Tártaro
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g bife de novilho; 2 c.sopa maionese leve; 1 c.sopa molho ketchup; 4 c.chá molho inglês; 1 c.chá mostarda dijon; q.b. sal; q.b. pimenta; 10 alcaparras; 3 cornichões; 1 c.sopa mel; 3 c.sopa azeite; 2 c.chá vinagre branco; q.b. rúcula; 1 gema de ovo; q.b. salsa picada

Prep: 70 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita um tanto memorável e perfeita para os amantes de carne. É muito simples e acompanha com uma salada de rúcula e molho vinagrete. Vamos a isto!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

400 g bife de novilho
2 c.sopa maionese leve
1 c.sopa molho ketchup
4 c.chá molho inglês
1 c.chá mostarda dijon
q.b. sal
q.b. pimenta
10 alcaparras
3 cornichões
1 c.sopa mel
3 c.sopa azeite
2 c.chá vinagre branco
q.b. rúcula
1 gema de ovo
q.b. salsa picada

1.

Prepare o bife cortando em cubos pequenos e retirando o excesso de gordura. Coloque numa taça, tape com película aderente e coloque no frigorifico por 30 minutos.
2.

Prepare o molho que ira envolver no bife, misturando a maionese leve, o molho ketchup, o molho ingles, a mostarda dijon e tempere com sal e pimenta. Misture bem e reserve.
3.

Pique as alcaparras e os cornichons e reserve.
4.

Prepara já o molho vinagrete para acompanha a salada de rúcula, misturando o mel com o azeite e o vinagre branco e tempere com sal e pimenta.
5.

Retire a carne do frigorifico, misture o molho de maionese, as alcaparras e os cornichons.
6.

Coloque este preparado no interior de um aro. Sirva a salada de rúcula regando com o molho vinagrete.
7.

Disponha gema de ovo por cima do bife tártaro, decore com salsa picada e sirva de imediato.