Prego no Prato

Name: Prego no Prato
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: grilled
Ingredients: 1 c. de sopa de azeite; 1 c. de sopa de manteiga; 4 dentes de alho esmagados; 1 folha de louro; 2 bifes do lombo; 1 c. de café de sal; Pimenta q.b.; 50 ml de cerveja; 20 ml de vinho branco; 1 c. de chá de mostarda; 1 c. de café de mel; 2 ovos estrelados; Batatas fritas em palitos q.b.; Salada fresca de alface q.b.

35 min | Prep: 15 min

Fácil

2 porções

Económico

Prego no Prato

O prego no prato é um clássico da cozinha portuguesa, simples e cheio de sabor, que combina a suculência da carne com acompanhamentos que tornam a refeição completa e reconfortante. Uma escolha intemporal, perfeita para quem aprecia pratos tradicionais.

Veja também a nossa receita de Bitoque ou de Prego em bolo do caco.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de manteiga
4 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
2 bifes do lombo
1 c. de café de sal
Pimenta q.b.
50 ml de cerveja
20 ml de vinho branco
1 c. de chá de mostarda
1 c. de café de mel
2 ovos estrelados
Batatas fritas em palitos q.b.
Salada fresca de alface q.b.

1.

Numa frigideira, deite o azeite e a manteiga, adicione os dentes de alho esmagados e a folha de louro, e deixe alourar.
2.

Adicione os bifes do lombo, tempere com o sal e a pimenta a gosto, e frite durante 2 a 3 minutos de cada lado para ficarem suculentos.
3.

Retire os bifes da frigideira e reserve.
4.

Na mesma frigideira, adicione a cerveja, o vinho branco, a mostarda e o mel.
5.

Deixe ferver por 2 minutos para apurar e reduzir o molho, e retire do lume.
6.

Disponha os bifes no prato e coloque um ovo estrelado por cima de cada um.
7.

Acompanhe com batatas fritas em palitos e salada fresca de alface.
8.

Regue generosamente com o molho quente reduzido e sirva o prego em prato.