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Carne

Bife do Lombo com Molho de Café

Name: Bife do Lombo com Molho de Café
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes do lombo; 80g de manteiga; 1dl de azeite; 2 dentes de alho; 1 c. sobremesa de mostarda com grãos; 0,5dl de café; 2dl de natas; pimenta moída para bifes q.b.; sal q.b.

15 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma maneira deliciosa de confecionar carne...

Continente Magazine

Ingredientes

4 bifes do lombo
80g de manteiga
1dl de azeite
2 dentes de alho
1 c. sobremesa de mostarda com grãos
0,5dl de café
2dl de natas
pimenta moída para bifes q.b.
sal q.b.

Preparação

Coloque numa frigideira um fio de azeite com os alhos socados. Quando estiver bem quente, junte os bifes, de forma a ficarem bem tostados por fora mas cruz por dentro. Assim que se viram temperam-se com sal e pimenta.

Retire os bifes da frigideira e reserve-os tapados. No mesmo recipiente, adicione o café, as natas e misture bem com as sobras da frigideira. Junte de seguida a mostarda.

Entre cada adição de alimento, envolva bem e mova a frigideira em círculos para o molho ganhar consistência.

Por fim, coloque o molho que os bifes forem largando e retifique os temperos. volte a colocar os bifes para aquecerem, acrescente a manteiga, envolva bem e sirva de imediato.