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Bife braseado com rosti de batata
Prep: 40 min
Fácil
2 pessoas
Económico
Experimente este bife braseado com rosti de batata, uma combinação deliciosa e reconfortante que vai impressionar a família e amigos. O bife, macio e suculento, é marinado em especiarias e ervas aromáticas, enquanto o rosti de batata, crocante por fora e macio por dentro, completa a refeição com um toque especial.
Sugerimos ainda o Rosti de Batata-Doce, uma receita da Joana Barrios.
Ingredientes
- 4 batatas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá alho em pó
- 100 g de queijo ralado
- 3 c. sopa de manteiga
- 3 c. copa de azeite
- 2 bifes da vazia
- Azeite q.b.
- Molho pesto q.b.
- Pimenta rosa q.b.
Preparação
-
1.
Rale as batatas grosseiramente num ralador. Coloque-as sobre um pano por cima de uma taça e esprema bem para remover o líquido.
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2.
Coloque a batata ralada numa taça limpa e tempere com sal e pimenta e alho em pó. Adicione o queijo ralado e envolva bem.
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3.
Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira anti aderente, e forme os rostos de batata com a ajuda de um aro metálico. Deixe fritar bem de ambos os lados até ficar tostadinho. Reserve.
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4.
Entretanto prepare os bifes retirando a gordura e temperando com sal e pimenta de ambos os lados.
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5.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira, coloque os bifes e deixe brasear bem de ambos os lados.
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6.
Assim que estiver bem douradinho retire do lume, e sobre uma tábua fatie os bifes.
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7.
Sirva os bifes braseados juntamente com o Rosti de batata. Decore com molho pesto e pimenta rosa a gosto.
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