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Carne

Bife braseado com rosti de batata

Name: Bife braseado com rosti de batata
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 batatas; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 1 c.chá alho em pó; 100g queijo ralado; 3 c.sopa manteiga; 3 c.copa azeite; 2 bifes da vazia; Azeite, q.b.; Molho pesto, q.b.; Pimenta rosa, q.b

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

40 min

2 pessoas

Económico

Bife da vazia braseado acompanhado com rosti de batata, uma combinação perfeita

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

4 batatas
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
1 c.chá alho em pó
100g queijo ralado
3 c.sopa manteiga
3 c.copa azeite
2 bifes da vazia
Azeite, q.b.
Molho pesto, q.b.
Pimenta rosa, q.b

Preparação

Rale as batatas grosseiramente num ralador. Coloque-as sobre um pano por cima de uma taça e esprema bem para remover o líquido.

Coloque a batata ralada numa taça limpa e tempere com sal e pimenta e alho em pó. Adicione o queijo ralado e envolva bem.

Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira anti aderente, e forme os rostos de batata com a ajuda de um aro metálico. Deixe fritar bem de ambos os lados até ficar tostadinho. Reserve.

Entretanto prepare os bifes retirando a gordura e temperando com sal e pimenta de ambos os lados.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira, coloque os bifes e deixe brasear bem de ambos os lados.

Assim que estiver bem douradinho retire do lume, e sobre uma tábua fatie os bifes.

Sirva os bifes braseados juntamente com o Rosti de batata. Decore com molho pesto e pimenta rosa a gosto.