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Experimente o saboroso Bacalhau com Grão de Bico, uma combinação clássica e reconfortante que une a textura delicada do bacalhau com o sabor robusto do grão de bico e perfeito para qualquer ocasião.
Experimente também Bacalhau Espiritual ou Bacalhau à Minhota.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 1 folha de louro
- 520 g grão de bico
- 3 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 cebola roxa
- 4 ovos cozidos
- Salsa picada q.b.
Preparação
-
1.
Num tacho, coloque duas postas de bacalhau e uma folha de louro, cubra com água e deixe cozer até o bacalhau ficar macio.
-
2.
Tempere o grão de bico com os dentes de alho esmagados, sal e pimenta preta e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite e leve a tostar até o grão ficar dourado (mais ou menos 15 minutos), com o cuidado de ir mexendo de vez em quando.
-
3.
Pique uma cebola roxa e adiciona-a numa saladeira.
-
4.
Desfie o bacalhau e junte na saladeira.
-
5.
Adicione o grão de bico tostado, ovos cozidos em quartos e salsa picada a gosto.
