Bacalhau à Minhota

Descongele 4 postas de bacalhau. De seguida, seque-as e tempere com pimenta e sal a gosto.

Coloque o azeite numa frigideira ao lume.

Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as na frigideira de ambos os lados até ficarem douradas.

Escorra-as numa travessa com papel absorvente.

Corte as cebolas e pique os alhos. Aproveite metade do azeite que serviu para fritar as postas de bacalhau e refogue as cebolas e os alhos.

Deixe refogar até as cebolas ficarem douradas.

Retire-as do lume e coloque por cima das postas de bacalhau.

Coloque um tacho com óleo a aquecer.

Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas e frite-as no óleo.

Quando estiverem douradinhas e estaladiças, retire-as do tacho e coloque-as num prato com papel absorvente.

Tempere-as com sal fino.

Sirva as postas de bacalhau com cebola e alho e rodeie com as batatas. Tempere com pimentão-doce e salsa picada a gosto.

Por fim, deixe-se transportar para a região norte de Portugal através dos sabores do seu Bacalhau à minhota!