
Arroz de Forno
60 min Médio
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O arroz malandro de grelos é um prato típico da gastronomia portuguesa, que combina simplicidade com sabores ricos e reconfortantes.
Acompanhe com Croquetes de Alheira ou Panados de Frango.
Ferver os grelos num tacho com água abundante e metade do sal, durante 5 minutos.
Escorrer os grelos e reservar. Manter a água de cozedura quente para cozer posteriormente o arroz.
Colocar um fio de azeite num tacho e refogar a cebola e o alho picado.
Adicionar o arroz e envolver. Juntar o tomate e o restante sal e voltar a mexer.
Adicionar a água da cozedura dos grelos (na proporção do triplo da água para a quantidade de arroz).
Deixar cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescentar os grelos, envolver e servir bem quente.