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Arroz de Carnes no Forno
50 min | Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Médio
O arroz de carnes no forno é um prato robusto e cheio de tradição, onde diferentes carnes se juntam ao arroz, ganhando ainda mais sabor e uma camada dourada e irresistível no forno.
Se procura mais receitas de arroz, veja também Arroz de Pato ou Arroz de Cogumelos.
Ingredientes
- 1 c. sopa de azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 200 g de peito de frango em cubos
- 100 g de chouriço às rodelas
- 2 tomates picados
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 c. chá de pimentão doce
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 200 g de arroz caravela
- 600 ml de caldo de carne
- 2 ovos batidos
Preparação
-
1.
Comece por cortar as carnes de porco e frango em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.
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2.
Numa panela coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Junte os tomates, o pimentão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
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3.
Numa assadeira, espalhe o preparado feito com as carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído.
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4.
Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, mexa de novo. Leve de imediato a assadeira ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
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5.
Retire a assadeira do forno e por cima verta os ovos previamente batidos e disponha as rodelas de chouriço reservadas. Leve novamente a assadeira ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.
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6.
Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou alfaces variadas.
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