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Ver tudo em animaisArroz de Costelinhas
55 min | Prep: 25 min
Fácil
6 pessoas
Médio
O arroz de cotelinhas é daqueles pratos que aquecem o estômago e o coração. Rico, saboroso e com aquele toque caseiro que nunca falha!
Veja também a nossa receita de Arroz de Polvo ou Arroz de Marisco.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 800 g de costelinhas de porco
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 c. chá de tomilho
- 1 cenoura em cubos
- 2 pimentos em cubos
- 2 tomates picados
- 1 c. chá de colorau
- 5 c. chá de paprica doce
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 320 g de arroz carolino caravela
Preparação
-
1.
Numa panela grande, refogue as costelas no azeite. Após seladas ou douradas, retire-as da panela e reserve.
-
2.
Na mesma panela que foram grelhadas as costelas (ou refogadas), adicione o alho, o tomilho, a cebola, o azeite e a cenoura. Refogue até a cebola estar transparente. Adicione o pimentão, o tomate, o colorau e a paprika. Deixe apurar o sabor.
-
3.
De seguida, adicione as costelinhas e água o bastante para cobrí-las. Em lume baixo, cozinhe-as aproximadamente 1 hora com a panela tampada. 15 minutos antes do fim acrescente o arroz carolino.
-
4.
Sirva o arroz de costelinhas de imediato.
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