Arroz de polvo com polvo frito

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Dê um "twist" à sua receita de arroz de polvo e aprenda a prepará-la com polvo frito. Sirva uma refeição de peixe saborosa e fácil de fazer. Basta seguir este passo a passo.

2 cebolas
3 dentes de alho
3 folhas de louro
1 molho de salsa
2 polvos limpos com 1 kg
200 g de farinha
3 ovos
óleo q.b.
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
azeite q.b.
300 g de arroz carolino
1 pimento vermelho

1.

Numa panela com água, coloque 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e os caules do molho de salsa.
2.

Deixe levantar fervura, introduza os polvos e coza-os até ficarem tenros.
3.

Escorra-os e reserve a água da cozedura.
4.

Corte os polvos em pedaços e passe metade por farinha e depois pelos ovos batidos e frite-os em óleo quente até ficarem dourados.
5.

Tempere-os com sal e pimenta-preta. Reserve.
6.

Num tacho, coloque um fio de azeite, a restante cebola e o dente de alho picados e a restante folha de louro.
7.

Refogue até ficar dourado.
8.

Adicione 900 ml de água reservada e quando levantar fervura acrescente o arroz e os restantes pedaços de polvo.
9.

Tempere com sal e pimenta e envolva.
10.

Quando levantar fervura de novo, adicione a salsa e o pimento cortado em cubinhos, tape o tacho e baixe o lume.
11.

Deixe cozinhar até o arroz estar pronto, mas ainda com algum caldo.
12.

Sirva com o polvo frito.