Arroz de Carnes Dourado no Forno

Name: Arroz de Carnes Dourado no Forno
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 250 g de entrecosto; 250 g de frango; 100 g de chouriço; 1,5 dl de azeite; 2 dentes de alho esmagados; 2 tomates picados; 1 c. sobremesa de pimentão; 300 g de arroz; 0,75 l de caldo de carne; 4 ovos; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Um arroz de carnes muito saboroso.

250 g de entrecosto
250 g de frango
100 g de chouriço
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho esmagados
2 tomates picados
1 c. sobremesa de pimentão
300 g de arroz
0,75 l de caldo de carne
4 ovos
Sal e pimenta q.b.

1.

Comece por cortar as carnes de porco e frango em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.
2.

Numa panela coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Junte os tomates, o pimentão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
3.

Numa assadeira, espalhe o preparado feito com as carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído.
4.

Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, mexa de novo e coloque as rodelas de chouriço reservadas.
5.

Leve de imediato a assadeira ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
6.

Retire a assadeira do forno e por cima verta os ovos previamente batidos. Leve novamente a assadeira ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.
7.

Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou alfaces variadas.