Abacates no Forno com Ovos

30 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Abacates no Forno com Ovos

Abacates no Forno com Ovos

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Plano

Procura algo diferente para servir num brunch? Experimente este abacate no forno com ovo. Uma receita de abacate assado surpreendente, saudável, muito fácil de fazer e saborosa. Siga o passo a passo aqui.

Se procura outras receitas com abacate, experimente ainda esta salada césar de abacate e esta receita de tapioca com abacate.

Ingredientes

  • 4 abacates
  • 8 ovos classe S
  • 2 tomates
  • 1 cebola roxa
  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de vinagre
  • Flor de sal q.b.
  • Coentros q.b.

Informação nutricional

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Abra os abacates ao meio e retire o caroço.

  • 2.

    Com a ajuda de uma colher, aumente um pouco as cavidades deixadas pelos caroços.

  • 3.

    Coloque os abacates num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, com a casca voltada para baixo.

  • 4.

    Abra os ovos, retire-lhes um pouco da clara e coloque-os nas cavidades dos abacates.

  • 5.

    Leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.

  • 6.

    Corte os tomates em cubos pequenos e pique a cebola.

  • 7.

    Coloque tudo numa taça e tempere com azeite, vinagre e flor de sal.

  • 8.

    Retire os abacates do forno e distribua o preparado de tomate por cima dos ovos.

  • 9.

    Termine polvilhando com coentros picados grosseiramente. Sirva de seguida.

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Notas

Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de chá de flor de sal.

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