Wraps de Espinafres, Abacate e Milho

Name: Wraps de Espinafres, Abacate e Milho
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml de leite magro; 250 g de farinha; 1 ovo; 100 g de espinafres; azeite q.b.; 2 abacates; 300 g de milho doce; 200 g de cogumelos marron; agriões q.b.; 100 g de rebentos de soja; 1 malagueta vermelha; flor de sal q.b.

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Económico

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Para as tortilhas de espinafres
250 ml de leite magro
250 g de farinha
1 ovo
100 g de espinafres
azeite q.b.
Para o recheio
2 abacates
300 g de milho doce
200 g de cogumelos marron
agriões q.b.
100 g de rebentos de soja
1 malagueta vermelha
flor de sal q.b.

Tortilhas
1.

Coloque num liquidificador o leite, a farinha, o ovo e os espinafres e triture até obter um polme homogéneo. Reserve no frio por 20 minutos.
2.

Verta 1 c. sopa do polme para uma frigideira quente com 1 um fio de azeite e cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 1 minuto. Repita até acabar o polme.
Recheio
1.

Distribua por cada tortilha os abacates fatiados, o milho, os cogumelos laminados, agriões, os rebentos de soja e a malagueta às rodelas. Tempere com sal, enrole os wraps e sirva.