Vitela na Frigideira

Name: Vitela na Frigideira
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 8 escalopes de vitela; Sal q.b.; Pimenta q.b.; ½ chávena de farinha; 4 c. sopa de manteiga; 2 c. sopa de azeite; ½ chávena de vinho branco; 1 chávena de caldo de galinha; 1 limão; ¼ chávena de alcaparras; Salsa q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Experimente esta forma fácil de preparar vitela, é fácil e rápida de preparar!

8 escalopes de vitela
Sal q.b.
Pimenta q.b.
½ chávena de farinha
4 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de azeite
½ chávena de vinho branco
1 chávena de caldo de galinha
1 limão
¼ chávena de alcaparras
Salsa q.b.

1.

Tempere os escalopes com sal e pimenta.
2.

Passe-os pela farinha, até ficarem cobertos por todos os lados.
3.

Numa frigideira, derreta 2 c. sopa de manteiga e frite a carne até ficar bem corada.
4.

Retire-a e, sem lavar a frigideira, adicione o azeite, o vinho branco, o caldo de galinha, o limão cortado em rodelas finas, as alcaparras e salsa picada.
5.

Deixe cozinhar em lume brando até o molho reduzir para metade.
6.

Volte a colocar a vitela, a restante manteiga e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
7.

Sirva de imediato.
8.

Pode acompanhar com uma salada fresca ou arroz branco.