Experimente esta forma fácil de preparar vitela, é fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
8 escalopes de vitela
Sal q.b.
Pimenta q.b.
½ chávena de farinha
4 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de azeite
½ chávena de vinho branco
1 chávena de caldo de galinha
1 limão
¼ chávena de alcaparras
Salsa q.b.
Preparação
1.
Tempere os escalopes com sal e pimenta.
2.
Passe-os pela farinha, até ficarem cobertos por todos os lados.
3.
Numa frigideira, derreta 2 c. sopa de manteiga e frite a carne até ficar bem corada.
4.
Retire-a e, sem lavar a frigideira, adicione o azeite, o vinho branco, o caldo de galinha, o limão cortado em rodelas finas, as alcaparras e salsa picada.
5.
Deixe cozinhar em lume brando até o molho reduzir para metade.
6.
Volte a colocar a vitela, a restante manteiga e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
7.
Sirva de imediato.
8.
Pode acompanhar com uma salada fresca ou arroz branco.
