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Entrada

Tostas de Broa com Chutney de Cebola Roxa e Tomate Assado

Name: Tostas de Broa com Chutney de Cebola Roxa e Tomate Assado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 400g de broa de milho; 1kg de cebola roxa; 4 tomates-cacho; 2dl de vinagre de framboesa; 0,4dl de azeite; sal q.b; pimenta preta q.b

20 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma refeição criativa e muito fácil de preparar.

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Ingredientes

400g de broa de milho
1kg de cebola roxa
4 tomates-cacho
2dl de vinagre de framboesa
0,4dl de azeite
sal q.b
pimenta preta q.b

Preparação

Corte a cebola ao meio e depois em meia-luas muito finas. Aqueça uma frigideira e junte metade do azeite e cebola. Salteie a cebola até começar a ficar puré. Adicione o vinagre e mantenha ao lume durante 4 minutos.

Retire do lume. Reserve. Ligue o forno a 200ºC. Lave os tomates, corte-os às rodelas e coloque num tabuleiro, tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Retire do forno e junto os orégãos. Reserve. Corte a broa em fatias. Aqueça uma frigideira antiaderente.

Junte as fatias da broa e torre. Retire. Sobre cada fatia, coloque as rodelas de tomate, um pouco do preparado da cebola (Chutney) e sirva.