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Carne

Tortilha Colorida

Name: Tortilha Colorida
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 10 ovos; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Peito de peru fumado magro; 1 cenoura; 1 cebola; 1 lata pequena cogumelos laminados; 1 embalagem queijo emmental ralado; 1 raminho salsa; 100 g rúcula; Azeite q.b.; Batata palha

Inês e Alice

Receitas fáceis e rápidas para o dia-a-dia das crianças, feitas com um sorriso de orelha a orelha

30 min

6 pessoas

Fácil

Económico

Tão simples e com tanto sabor.

Inês e Alice

Receitas fáceis e rápidas para o dia-a-dia das crianças, feitas com um sorriso de orelha a orelha

Ingredientes

10 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Peito de peru fumado magro
1 cenoura
1 cebola
1 lata pequena cogumelos laminados
1 embalagem queijo emmental ralado
1 raminho salsa
100 g rúcula
Azeite q.b.
Batata palha

Preparação

Descascar a cebola e a cenoura. Picar a cebola e ralar a cenoura. Refogar a cebola em azeite até ficar dourada, juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar em lume brando até a cenoura estar tenra. Juntar os cogumelos escorridos, a rúcula e os ovos, batidos previamente numa tigela e temperados com sal e pimenta. Envolver bem e juntar a batata frita e a salsa picada. Passar o preparado para uma forma untada e forrada com papel vegetal e levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, polvilhado com o queijo ralado. Deixar coagular os ovos durante cerca de 10-15 minutos.

Desenformar e servir à fatia com salada de tomate.