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Vegetariano

Torta Folhada de Espinafre (Spanakópita)

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

50 min

4 pessoas

Médio

Económico

A cozinha mediterrânica à nossa mesa neste prato de inspiração grega.

Receitas da Páscoa

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

600g de espinafres congelados
40g de cebolinhos
750g de queijo feta
3 ovos batidos
10g de salsa picada
5g de funcho picado
sal marinho
pimenta preta
1 dl de azeite
1/2 kg de massa brick

Preparação

Escorra a água dos espinafres e pique-os com uma faca. Ponha os espinafres numa tigela e acrescente metade do azeite, a cebolinha picada, o queijo picado em pedaços pequenos, os ovos batidos, o funcho, a salsa, o sal e a pimenta.

Numa forma untada com manteiga coloque as folhas de brick previamente untadas com azeite. Coloque o recheio de espinafres e cubra-o com seis folhas de massa, untando cada uma com azeite. Com a ponta de uma faca faça uns cortes na massa.

Salpique com água para evitar que as folhas dobrem. Leve a tarte ao forno médio por 40-45 minutos à temperatura de 180ºC. Sirva quente ou fria.