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Peixe

Tempura de peixe, camarão e vegetais

Name: Tempura de peixe, camarão e vegetais
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 chávenas de farinha de arroz; 2 c. sopa de amido de milho; 1 gema de ovo; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1/2 chávenas de água com gás; 2 lombos de bacalhau fresco; 8 camarões selvagens; 1 cenoura; 1 curgete; 1 cebola; óleo para fritar q.b.; 1/2 chávena de maionese; 2 c. sopa de sriracha; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta receita de tempura de camarão faz-se acompanhar de um delicioso molho sriracha, típico da Tailândia. Veja como preparar este prato e delicie-se.

Continente Magazine camarão

Ingredientes

Ingredientes para a massa:
1/4 chávenas de farinha de arroz
2 c. sopa de amido de milho
1 gema de ovo
sal e pimenta q.b.
1/2 chávenas de água com gás
2 lombos de bacalhau fresco
8 camarões selvagens
1 cenoura
1 curgete
1 cebola
óleo para fritar q.b.
Para o molho:
1/2 chávena de maionese
2 c. sopa de sriracha
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Misture a farinha de arroz com o amido de milho e a gema de ovo e tempere com sal e pimenta. Adicione a água com gás e misture de novo até obter um polme liso.

Corte os lombos de bacalhau em pedaços mais pequenos e descasque os camarões, deixando apenas o rabo.

Descasque a cenoura e a curgete e corte ambas em palitos. Corte a cebola em aros grossos.

Passe todos os ingredientes pelo polme e frite-os em óleo até ficarem dourados.

Misture a maionese com o molho Sriracha e tempere com sal e pimenta. Sirva a tempura com este molho.