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Sobremesa

Tarte de Morangos Merengada

Prep: 55 min

Médio

4 pessoas

Médio

Uma tarte apetitosa de morangos.

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 225 g de farinha
  • 2 c. sopa de açúcar em pó
  • 2 c. sopa de coco em pó
  • 85 g manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • Para o recheio:
  • 5oo g morangos frescos
  • 100 g compota de morango
  • Para o merengue:
  • 1 c. sopa de farinha de milho
  • 0,75 dl de água
  • 5 ovos (claras)
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de açúcar

Preparação

  • Preparaçãpo da massa:
  • 1.

    Coloque num robô de cozinha a farinha, o açúcar em pó, o coco e a manteiga até a mistura apresentar uma consistência areada. Adicione o ovo e bata mais um pouco até a massa ficar completamente ligada.

  • 2.

    Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.

  • Preparação do recheio:
  • 1.

    Lave, arranje e corete os morangos em quartos. Junte-lhes a compota de morango e envolva. Aqueça o forno a 110º C.

  • Preparação do merengue:
  • 1.

    Numa pequena caçarola coloque a farinha, a água e ferva durante 30 segundos mexendo sempre. Num recipiente grande bata as claras até ganharem um consistência fofa. Adicione o sal e aumente a potência da batedeira.

  • 2.

    Incorpore o açúcar aos poucos até obter um aspeto brilhante. Junte a farinha de milho e bata em alta velocidade até se aguentar firme. Coloque a massa numa forma untada. Adicione o preparado de morangos.

  • 3.

    Cubra com o merengue. Leve ao forno durante 20 minutos até obter uma cor dourada.