Sobremesa
Pavlova com Frutos Vermelhos
160 min Difícil
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Prep: 55 min
Médio
4 pessoas
Médio
Uma tarte apetitosa de morangos.
Ingredientes
- Ingredientes para a massa:
- 225 g de farinha
- 2 c. sopa de açúcar em pó
- 2 c. sopa de coco em pó
- 85 g manteiga sem sal
- 1 ovo
- Para o recheio:
- 5oo g morangos frescos
- 100 g compota de morango
- Para o merengue:
- 1 c. sopa de farinha de milho
- 0,75 dl de água
- 5 ovos (claras)
- 1 pitada de sal
- 100 g de açúcar
Preparação
- Preparaçãpo da massa:
-
1.
Coloque num robô de cozinha a farinha, o açúcar em pó, o coco e a manteiga até a mistura apresentar uma consistência areada. Adicione o ovo e bata mais um pouco até a massa ficar completamente ligada.
-
2.
Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.
- Preparação do recheio:
-
1.
Lave, arranje e corete os morangos em quartos. Junte-lhes a compota de morango e envolva. Aqueça o forno a 110º C.
- Preparação do merengue:
-
1.
Numa pequena caçarola coloque a farinha, a água e ferva durante 30 segundos mexendo sempre. Num recipiente grande bata as claras até ganharem um consistência fofa. Adicione o sal e aumente a potência da batedeira.
-
2.
Incorpore o açúcar aos poucos até obter um aspeto brilhante. Junte a farinha de milho e bata em alta velocidade até se aguentar firme. Coloque a massa numa forma untada. Adicione o preparado de morangos.
-
3.
Cubra com o merengue. Leve ao forno durante 20 minutos até obter uma cor dourada.
