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Sobremesa

Tarte de Morangos Merengada

55 min

4 pessoas

Médio

Uma tarte apetitosa de morangos.

Continente Magazine

Ingredientes

Ingredientes para a massa:
225 g de farinha
2 c. sopa de açúcar em pó
2 c. sopa de coco em pó
85 g manteiga sem sal
1 ovo
Para o recheio:
5oo g morangos frescos
100 g compota de morango
Para o merengue:
1 c. sopa de farinha de milho
0,75 dl de água
5 ovos (claras)
1 pitada de sal
100 g de açúcar

Preparação

Preparaçãpo da massa:
Preparação do recheio:
Preparação do merengue:

Coloque num robô de cozinha a farinha, o açúcar em pó, o coco e a manteiga até a mistura apresentar uma consistência areada. Adicione o ovo e bata mais um pouco até a massa ficar completamente ligada.

Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.

Lave, arranje e corete os morangos em quartos. Junte-lhes a compota de morango e envolva. Aqueça o forno a 110º C.

Numa pequena caçarola coloque a farinha, a água e ferva durante 30 segundos mexendo sempre. Num recipiente grande bata as claras até ganharem um consistência fofa. Adicione o sal e aumente a potência da batedeira.

Incorpore o açúcar aos poucos até obter um aspeto brilhante. Junte a farinha de milho e bata em alta velocidade até se aguentar firme. Coloque a massa numa forma untada. Adicione o preparado de morangos.

Cubra com o merengue. Leve ao forno durante 20 minutos até obter uma cor dourada.