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Sobremesa

Tarte de chocolate mentolado

Name: Tarte de chocolate mentolado
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g de bolachas de chocolate; 125 g de manteiga amolecida; 250 g de chocolate; 90 g de mel; 1 ramo de hortelã; 300 ml de natas; 30 g de manteiga sem sal; chocolate com menta Continente q.b.; pistácios picados q.b.; hortelã para decorar q.b.

60 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Uma tarte fantástica para a sobremesa.

Continente Magazine

Chocolate

Ingredientes

300 g de bolachas de chocolate
125 g de manteiga amolecida
250 g de chocolate
90 g de mel
1 ramo de hortelã
300 ml de natas
30 g de manteiga sem sal
chocolate com menta Continente q.b.
pistácios picados q.b.
hortelã para decorar q.b.

Preparação

Num robô de cozinha pique as bolachas até obter uma areia grossa. Adicione a manteiga e misture bem até obter um preparado húmido e fácil de moldar.

Transfira o preparado para uma forma de tarte com o fundo amovível e cubra o fundo e os lados com o mesmo, para ficar com uma base de bolacha pronta a rechear.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por cerca de 15 minutos.

Coloque o chocolate partido em pedaços, o mel e o ramo de hortelã numa taça.

Num tacho pequeno, aqueça as natas até começarem a ferver. Verta-as por cima do chocolate e envolva bem até obter um creme suave. Retire a hortelã e deixe que a ganache esfrie.

Quando estiver morna, adicione a manteiga e bata até emulsionar. Transfira para a tarteira e leve ao frio por cerca de 30 minutos.

Sirva a tarte decorada com raspas de chocolate com menta, pistácios e folhas de hortelã.