Vegetariano

Tabouleh de couve-flor e azeitonas

15 min

2 pessoas

Fácil

Médio

Prepare esta deliciosa e divertida salada de tabouleh com couve-flor e azeitonas. É saudável e rápida, muito fácil de fazer e ainda económica. Experimente.

Ingredientes

  • 1 cabeça pequena de couve-flor
  • 2 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas
  • 100 g de tomate cereja em quartos
  • curgete
  • 2 c. sopa de salsa picada
  • 1 c. sopa de hortelã picada
  • 1 cebola roxa picada
  • sal e pimenta q.b.
  • 4 c. sopa de azeite
  • 2 c. sopa de sumo de limão
  • amêndoas laminadas torradas
Preparação

Preparação

Rale a couve-flor para dentro de uma saladeira.

Corte a curgete aos cubos pequenos e adicione à saladeira.

Junte as azeitonas, o tomate, as ervas e a cebola picada. Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite, sumo de limão e envolva bem.

Polvilhe a salada com as amêndoas torradas e sirva fria.