Tabouleh de couve-flor e azeitonas

Name: Tabouleh de couve-flor e azeitonas
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cabeça pequena de couve-flor; 2 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas; 100 g de tomate cereja em quartos; curgete; 2 c. sopa de salsa picada; 1 c. sopa de hortelã picada; 1 cebola roxa picada; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 4 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de sumo de limão; amêndoas laminadas torradas

Prep: 15 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Prepare esta deliciosa e divertida salada de tabouleh com couve-flor e azeitonas. É saudável e rápida, muito fácil de fazer e ainda económica. Experimente.

1 cabeça pequena de couve-flor
2 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas
100 g de tomate cereja em quartos
curgete
2 c. sopa de salsa picada
1 c. sopa de hortelã picada
1 cebola roxa picada
sal e pimenta q.b.
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de sumo de limão
amêndoas laminadas torradas

1.

Rale a couve-flor para dentro de uma saladeira.
2.

Corte a curgete aos cubos pequenos e adicione à saladeira.
3.

Junte as azeitonas, o tomate, as ervas e a cebola picada. Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite, sumo de limão e envolva bem.
4.

Polvilhe a salada com as amêndoas torradas e sirva fria.