Sponge cake com creme de baunilha e amoras

Name: Sponge cake com creme de baunilha e amoras
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 vagem de baunilha; 600 ml de leite; 2 folhas de gelatina; 50g de farinha sem fermento; 150g de açúcar; 4 ovos; 15g de manteiga; 100 ml de natas frescas; 350g de açúcar; 350g de manteiga; 6 ovos; 2 c. chá de extrato baunilha; 2 c. chá de fermento; 350g de farinha sem fermento; 300 ml de natas para bater; 3 c. sopa de icing sugar; amoras q.b.; flores comestíveis q.b.

Prep: 60 min

Fácil

12 pessoas

Económico

Surpreenda os seus familiares e amigos com este deliciosa Sponge Cake com creme de baunilha e amoras. Este bolo vai deixá-lo com água na boca. Aprenda esta receita apetitosa aqui!

Ingredientes para o Creme
1 vagem de baunilha
600 ml de leite
2 folhas de gelatina
50g de farinha sem fermento
150g de açúcar
4 ovos
15g de manteiga
100 ml de natas frescas
Para o Bolo
350g de açúcar
350g de manteiga
6 ovos
2 c. chá de extrato baunilha
2 c. chá de fermento
350g de farinha sem fermento
Para Decorar
300 ml de natas para bater
3 c. sopa de icing sugar
amoras q.b.
flores comestíveis q.b.

Creme
1.

Abra a vagem de baunilha, retire-lhe o interior e junte-o ao leite.
2.

Aqueça o leite e deixe-o ficar em infusão no mínimo por 1 hora.
3.

Demolhe a gelatina em água fria.
4.

Junte ao leite a farinha, o açúcar, os ovos e a manteiga.
5.

Leve ao lume e quando começar a ganhar consistência, ponha em lume brando e mexa sem parar até a mistura engrossar, mas sem ferver.
6.

Junte a gelatina e envolva bem.
7.

Verta o creme para uma tigela e tape com película aderente em contacto para que não ganhe crosta.
Deixe arrefecer.
8.

Bata as natas até ficarem bem firmes e envolva-as no creme de baunilha. Reserve.
Bolo
1.

Numa batedeira, bata o açúcar e a manteiga à temperatura ambiente durante 5 minutos.
2.

Ainda com a máquina a trabalhar, junte os ovos, um de cada vez, a baunilha e o fermento.
3.

Acrescente a farinha peneirada.
4.

Verta a massa para uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
5.

Retire-o e deixe que arrefeça.
Decoração
1.

Batas as natas com o icing sugar e coloque-as num saco de pasteleiro.
2.

Corte o bolo ao meio e espalhe o creme de baunilha na metade inferior, assim como algumas amoras.
3.

Coloque por cima a parte superior do bolo.
4.

Use as natas no saco de pasteleiro para decorar as laterais e o topo do bolo.
5.

Acrescente amoras e flores comestíveis.