Spaghetti com tomate confit e requeijão

Name: Spaghetti com tomate confit e requeijão
Prep time: 145 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 6 tomates maduros cortados em metades; 7 c. de sopa de azeite; 500g de esparguete; 4 dentes de alho picados; ½ limão (sumo); 200g de requeijão em pedaços; sal q.b; pimenta fresca q.b; queijo parmesão em lascas q.b

Prep: 145 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um prato delicioso de massa.

6 tomates maduros cortados em metades
7 c. de sopa de azeite
500g de esparguete
4 dentes de alho picados
½ limão (sumo)
200g de requeijão em pedaços
sal q.b
pimenta fresca q.b
queijo parmesão em lascas q.b

1.

Coloque o tomate, virado para cima, num tabuleiro de forno. Polvilhe com 3 c. Sopa de orégãos, 1c. sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno durante 120 minutos a 130º C.
2.

Retire do forno mas mantenha-os quentes. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça uma frigideira com o restante azeite. Junte o alho e cozinhe durante 1 minuto.
3.

Adicione o esparguete cozido e escorrido à frigideira. Junte os restantes orégãos, o limão, o sal e a pimenta. Sirva com o tomate confitado, os pedaços de requeijão e umas lascas de parmesão.
4.

Retifique a pimenta. Regue com um fio de azeite.