Viaje até aos sabores do Oriente nesta sopa de noodles e couve Pak Choi.
Ingredientes
2 c. sopa de azeite
3 chalotas
2 c. sopa de cebolinho picado
4 dentes de alho
2 c. sopa de gengibre ralado
5 chávenas de caldo de legumes
1 estrela de anis
2 c. sopa de molho de soja
100 g de cogumelos shiitake
200 g de noodles de arroz ou outros a gosto
1 couve pak choi
1 malagueta
sementes de sésamo q.b.
Preparação
1.
• Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as chalotas picadas finamente.
2.
• Quando estiverem tenras, junte o cebolinho, os dentes de alho picados e o gengibre e deixe alourar.
3.
• Adicione o caldo de legumes, a estrela de anis e o molho de soja, deixe levantar fervura, baixe o lume para brando e cozinhe tapado por cerca de 10 minutos.
4.
• Retire a estrela de anis e junte os cogumelos laminados, os noodles e a couve sem talo.
5.
• Cozinhe por cerca de 8 minutos.
6.
• Sirva com a malagueta laminada e sementes de sésamo.
