Ramen de Frango

Ingredientes

• Para o caldo de frango
• 700 g de asas de frango
• 1,5 l de água
• sal q.b.
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 cm de gengibre esmagado
• Para o Ramen
• 4 ovos
• 100 g de bacon em tiras
• 4 dentes de alho
• 2 chalotas
• 2 cm de gengibre
• 1 c. chá de pimenta rosa
• 1,2 l do caldo preparado
• 1 c. sopa de molho de soja
• 300 g de noodles
• 2 c. sopa de miso (pasta de soja)
• 1 c. sopa de óleo de sésamo
• óleo vegetal q.b.
• sementes de sésamo pretas q.b.
• microervas q.b.