Sopa de Entulho

55 min | Prep: 25 min

Fácil

6 pessoas

Económico

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Sopa de Entulho

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Cansado de desperdiçar alimentos? A Sopa de Entulho é a solução perfeita! Uma receita tradicional portuguesa que transforma as sobras numa refeição nutritiva e saborosa.

Se procura mais sopas, tente a sopa de abóbora ou a sopa de alface.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • 1 cebola laminada
  • 3 dentes de alho laminados
  • Ossos de porco q.b.
  • 2 cenouras às meias rodelas
  • 1/2 abóbora em cubos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 150 g de batatas às meias rodelas
  • 100 g de couve coração em juliana
  • 150 g de feijão manteiga

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

    Num tacho refogue a cebola e os alhos num fio de azeite. Junte os ossos de porco e deixe fritar de ambos os lados.

  • 2.

    Adicione as cenouras e a abóbora, tempere com sal e pimenta e cubra com água a ferver. Deixe cozer por 35 minutos.

  • 3.

    Adicione a batata, a couve em juliana e o feijão e deixe cozer até a batata ficar tenra. Se necessário junte um pouco mais de água.

  • 4.

    Sirva a sopa de entulho ainda quente..

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