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Sopa

Sopa de Curgete e Caril

Name: Sopa de Curgete e Caril
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 curgetes grandes; 2 cebolas; 1 alho francês; 1 batata grande; 1 dente de alho; 1 c. sopa de pó de caril; azeite q.b.; 1 embalagem de natas; água q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma sopa económica e saborosa.

Low Cost Continente Magazine

Ingredientes

2 curgetes grandes
2 cebolas
1 alho francês
1 batata grande
1 dente de alho
1 c. sopa de pó de caril
azeite q.b.
1 embalagem de natas
água q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Coloque azeite no fundo de um tacho, junte as cebolas, o alho e o alho francês, tudo cortado em rodelas. Deixe refogar por cerca de 10 minutos em lume brando.

Quando a cebola estiver translúcida, adicione o pó de caril (reserve um pouco), mexa bem e acrescente as curgetes e a batata já descascada e cortada às rodelas.

Acrescente água até cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta e leve a ferver em lume alto por cerca de 20 minutos. Bata a sopa com a ajuda de uma varinha ou de um robô de cozinha.

Adicione as natas, bata novamente e sirva com mais um pouco de pó de caril.