Sopa

Sopa de Curgete e Caril

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma sopa económica e saborosa.

Ingredientes

  • 2 curgetes grandes
  • 2 cebolas
  • 1 alho francês
  • 1 batata grande
  • 1 dente de alho
  • 1 c. sopa de pó de caril
  • azeite q.b.
  • 1 embalagem de natas
  • água q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Coloque azeite no fundo de um tacho, junte as cebolas, o alho e o alho francês, tudo cortado em rodelas. Deixe refogar por cerca de 10 minutos em lume brando.

Quando a cebola estiver translúcida, adicione o pó de caril (reserve um pouco), mexa bem e acrescente as curgetes e a batata já descascada e cortada às rodelas.

Acrescente água até cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta e leve a ferver em lume alto por cerca de 20 minutos. Bata a sopa com a ajuda de uma varinha ou de um robô de cozinha.

Adicione as natas, bata novamente e sirva com mais um pouco de pó de caril.