Coloque azeite no fundo de um tacho, junte as cebolas, o alho e o alho francês, tudo cortado em rodelas. Deixe refogar por cerca de 10 minutos em lume brando.
2.
Quando a cebola estiver translúcida, adicione o pó de caril (reserve um pouco), mexa bem e acrescente as curgetes e a batata já descascada e cortada às rodelas.
3.
Acrescente água até cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta e leve a ferver em lume alto por cerca de 20 minutos. Bata a sopa com a ajuda de uma varinha ou de um robô de cozinha.
4.
Adicione as natas, bata novamente e sirva com mais um pouco de pó de caril.
