Nos dias frios, esta é uma sopa que aqueçe o coração...
Ingredientes
1 kg de cenouras sem casca e em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
4 ramos de tomilho fresco
1 laranja com casca
4 c. de sopa de sumo de laranja
6 dl de água
50g de manteiga
Preparação
1.
Num tacho, coloque a manteiga, a cebola, as cenouras, o alho, o tomilho. Tape e deixe suar por 10 minutos em lume médio. Cubra com a água, adicione a casca de laranja, baixe o lume e cozinhe por 45 minutos.
2.
Deixe em infusão com a tampa por mais 10 minutos .Triture com a varinha mágica.
3.
Antes de servir coloque uma colher de sopa de sumo de laranja em cada prato.
