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Sopa

Sopa de cenoura com cominhos

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Acompanhe qualquer refeição com esta sopa deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes

  • azeite (q.b.)
  • 2 cebolas
  • 2 paus de aipo
  • 1 embalagem de cenoura ralada Continente
  • 6 chávenas de caldo de legumes
  • 2 c. sopa de salsa picada
  • 2 c. sopa de coentros picados
  • 1 ½ c. chá de cominhos
  • 1 laranja (raspa)
  • sal (q.b.)
  • natas (q.b.)
  • pimenta-preta (q.b.)

Preparação

  • 1.

    • Aqueça um fio de azeite numa frigideira.

  • 2.

    • Adicione as cebolas picadas finamente e os aipos cortados em fatias finas e refogue até a cebola ficar translúcida e suave.

  • 3.

    • Junte mais um fio de azeite e a cenoura e cozinhe até ficar bem tenra.

  • 4.

    • Acrescente o caldo de legumes, a salsa, os coentros e os cominhos e cozinhe por cerca de 20 minutos em lume brando, tapado.

  • 5.

    • Abra a tampa, adicione a raspa de laranja e uma pitada de sal e envolva bem.

  • 6.

    • Deixe cozinhar por mais 10 minutos, reduza a sopa a puré e tempere com um fio de natas e pimenta-preta moída na hora.

  • 7.

    • Sirva de imediato.