Sopa de cenoura com cominhos

Name: Sopa de cenoura com cominhos
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: azeite (q.b.); 2 cebolas; 2 paus de aipo; 1 embalagem de cenoura ralada Continente; 6 chávenas de caldo de legumes; 2 c. sopa de salsa picada; 2 c. sopa de coentros picados; 1 ½ c. chá de cominhos; 1 laranja (raspa); sal (q.b.); natas (q.b.); pimenta-preta (q.b.)

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Acompanhe qualquer refeição com esta sopa deliciosa e fácil de fazer.

azeite (q.b.)
2 cebolas
2 paus de aipo
1 embalagem de cenoura ralada Continente
6 chávenas de caldo de legumes
2 c. sopa de salsa picada
2 c. sopa de coentros picados
1 ½ c. chá de cominhos
1 laranja (raspa)
sal (q.b.)
natas (q.b.)
pimenta-preta (q.b.)

1.

• Aqueça um fio de azeite numa frigideira.
2.

• Adicione as cebolas picadas finamente e os aipos cortados em fatias finas e refogue até a cebola ficar translúcida e suave.
3.

• Junte mais um fio de azeite e a cenoura e cozinhe até ficar bem tenra.
4.

• Acrescente o caldo de legumes, a salsa, os coentros e os cominhos e cozinhe por cerca de 20 minutos em lume brando, tapado.
5.

• Abra a tampa, adicione a raspa de laranja e uma pitada de sal e envolva bem.
6.

• Deixe cozinhar por mais 10 minutos, reduza a sopa a puré e tempere com um fio de natas e pimenta-preta moída na hora.
7.

• Sirva de imediato.