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Sopa

Sopa de Beterraba, Creme de Soja e Sementes de Abóbora

Name: Sopa de Beterraba, Creme de Soja e Sementes de Abóbora
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 6 beterrabas; 2 cenouras; 2 pimentos amarelos; 2 cebolas; 1 dente de alho; azeite q.b.; creme de soja q.b.; sementes de abóbora q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma sopa que vale a pena provar. Surpreenda-se com o sabor.

Continente Magazine

Ingredientes

6 beterrabas
2 cenouras
2 pimentos amarelos
2 cebolas
1 dente de alho
azeite q.b.
creme de soja q.b.
sementes de abóbora q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Descasque os legumes. Corte a cenoura, os pimentos e as beterrabas em quadrados e as cebolas em meias-luas.

Num tacho com um pouco de azeite, coloque o dente de alho esmagado e os legumes e leve tudo a refogar durante cerca de 5 minutos em lume brando.

Cubra com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, bata tudo num liquidificador ou com a ajuda de uma varinha.

A sopa deverá ficar com uma consistência grossa. Sirva fria com um pouco de creme de soja e sementes de abóbora.