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Tradicional da gastronomia portuguesa, a sopa camponesa é uma refeição completa. Este prato, rico em carnes e legumes, deixa qualquer um saciado. Siga o passo a passo.
Se procura sopas, veja também Sopa de Couve Lombarda e Sopa de Abóbora.
Ingredientes
- 30 ml de azeite
- 1 cebola laminada
- 1/2 alho-francês em juliana
- 1/2 nabo em cubos
- 100 g de cenoura em cubos
- 160 g de feijão manteiga
- 1 c. café de sal
- 100g de couve-coração em juliana
- 35 g de bacon em tiras
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tacho colocar o azeite e juntar a cebola e o alho frances. Deixar refogar por 5 minutos.
-
2.
De seguida juntar o nabo, a cenoura e metade do feijão. Temperar com sal e cobrir com água. Deixar cozer por 20 minutos.
-
3.
Triturar tudo com a varinha mágica até ficar cremoso.
-
4.
Juntar o restante feijão, a couve coração e o bacon. Deixar cozer por mais 10 minutos.
-
5.
Servir a sopa camponesa e decorar com um fio de azeite.
Dicas
Como o Bacon já confere gordura à comida, para uma opção mais equilibrada, pode optar por diminuir ao azeite.
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