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Prep: 30 min
Médio
4 pessoas
Económico
O sabor forte do queijo açoriano combina na perfeição com este método de confecção, reinventando os sabores.
Ingredientes
- 150g de queijo de São Jorge
- azeite para fritar q.b
- Para a massa dos sonhos:
- 70g de manteiga
- 2,5dl de água
- 3 ovos
- sal q.b
- 125g de farinha de trigo
Preparação
-
1.
Num tacho fundo ponha a água, o sal e a manteiga. Deixe levantar fervura, mexendo sempre para que a manteiga fique bem incorporada na água.
-
2.
Quando começar a ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa bem, com uma colher de pau, até que a massa se despegue das paredes do tacho. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
-
3.
Corte o queijo em cubos e junte à massa. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa molde bolas de massa e deixe cair para a frigideira, com azeite abundante bem quente. Deixe os sonhos alourarem por todos os lados e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva quente.
