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Sobremesa

Sobremesa Gelada de Castanhas

Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Procura uma receita de uma sobremesa com castanha? A nossa sugestão é uma sobremesa gelada de castanhas, ótima fonte de fibras. Siga a nossa receita.

Ingredientes

  • 8 folhas de gelatina
  • 400 g de castanhas congeladas
  • sal q.b.
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 c. café de erva-doce
  • 1 c. chá de canela em pó
  • 1 c. café de essência de baunilha
  • 400 ml de natas frescas
  • 150 g de açúcar
  • 4 claras grandes
  • caramelo líquido q.b.
  • castanhas em calda

Informação nutricional

Preparação

  • 1.

    Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

  • 2.

    Coza as castanhas numa panela com água abundante temperada com uma pitada de sal.

  • 3.

    Escorra-as de seguida e coloque-as num robô de cozinha.

  • 4.

    Junte o leite condensado, a erva-doce, a canela, a essência de baunilha e as folhas de gelatina escorridas e derretidas numa colher de sopa de água quente.

  • 5.

    Triture tudo muito bem e reserve.

  • 6.

    Bata as natas com metade do açúcar até ficarem bem firmes.

  • 7.

    Numa tigela, bata as claras em castelo com o restante açúcar e depois envolva- -as delicadamente nas natas.

  • 8.

    Junte a essência de baunilha e a mistura de castanhas, misture bem e verta para uma forma previamente untada com óleo.

  • 9.

    Leve ao frigorífico até solidificar.

  • 10.

    Sirva o doce regado com caramelo líquido e decorado com castanhas em calda.