Shashuka, iogurte grego com fruta e calda de laranja e tomilho
Vegetariano
Shashuka, iogurte grego com fruta e calda de laranja e tomilho
Prep: 25 min
4 pessoas
Económico
Delicie-se com esta Shashuka, um prato norte africano que combina ovos escalfados com tomate. Esta receita é muito simples e rápida de fazer. Os seus convidados irão ficar rendidos a este prato!
Ingredientes
azeite q.b.
1 cebola
1 pimento vermelho
4 dentes de alho
2 c. sopa de paprica
1 c. chá de cominhos em pó
¼ c. chá de piripíri em pó (opcional)
780g de tomate pelado (em lata)
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
4 ovos
salsa q.b.
coentros q.b.
Preparação
1.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, em lume médio
2.
Adicione o pimento cortado em cubinhos e sem sementes e a cebola picada.
3.
Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
4.
Junte os alhos picados, a paprica, os cominhos e o piripíri e cozinhe por mais 1 minuto.
5.
Acrescente os tomates pelados, esmague-os ligeiramente, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos.
6.
Abra 4 cavidades no molho de tomate e coloque um ovo em cada uma.
7.
Tape e cozinhe por 5 a 8 minutos ou até que os ovos estejam prontos.
