Shashuka, iogurte grego com fruta e calda de laranja e tomilho

Name: Shashuka, iogurte grego com fruta e calda de laranja e tomilho
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: azeite q.b.; 1 cebola; 1 pimento vermelho; 4 dentes de alho; 2 c. sopa de paprica; 1 c. chá de cominhos em pó; ¼ c. chá de piripíri em pó (opcional); 780g de tomate pelado (em lata); sal marinho q.b.; pimenta-preta q.b.; 4 ovos; salsa q.b.; coentros q.b.

Prep: 25 min

4 pessoas

Económico

Delicie-se com esta Shashuka, um prato norte africano que combina ovos escalfados com tomate. Esta receita é muito simples e rápida de fazer. Os seus convidados irão ficar rendidos a este prato!

azeite q.b.
1 cebola
1 pimento vermelho
4 dentes de alho
2 c. sopa de paprica
1 c. chá de cominhos em pó
¼ c. chá de piripíri em pó (opcional)
780g de tomate pelado (em lata)
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
4 ovos
salsa q.b.
coentros q.b.

1.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, em lume médio
2.

Adicione o pimento cortado em cubinhos e sem sementes e a cebola picada.
3.

Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
4.

Junte os alhos picados, a paprica, os cominhos e o piripíri e cozinhe por mais 1 minuto.
5.

Acrescente os tomates pelados, esmague-os ligeiramente, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos.
6.

Abra 4 cavidades no molho de tomate e coloque um ovo em cada uma.
7.

Tape e cozinhe por 5 a 8 minutos ou até que os ovos estejam prontos.
8.

Sirva polvilhado com salsa e coentros picados.