Sardinhas grelhadas com salada de pimentos

Name: Sardinhas grelhadas com salada de pimentos
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 1 molho de coentros; 3 c.sopa azeite; Raspa e sumo de limão, q.b.; 3 pimentos; 5 sardinhas limpas; Sal, q.b.; Fatias de pão, q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma refeição simples, fácil e muito saborosa, apropriada para os dias de verão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
1 molho de coentros
3 c.sopa azeite
Raspa e sumo de limão, q.b.
3 pimentos
5 sardinhas limpas
Sal, q.b.
Fatias de pão, q.b.

1.

Prepare o molho de coentros para a salada de pimentos misturando as 3 colheres de sopa de azeite com raspa e sumo de limão e o molho de coentros picados. Mexa bem e reserve.
2.

Coloque os pimentos sobre um grelhador já quente, unte os pimentos com azeite para facilitar a remoção da pele mais adiante. Deixe grelhar de todos os lados até ficar ligeiramente chamuscado. Retire do lume assim que atingir este ponto.
3.

Unte as sardinhas com azeite e sempre com sal, raspa e sumo de limão. Disponha-as sobre o grelhador quente e deixe grelhar por 3 minutos de cada lado. Reserve.
4.

Retire a pele aos pimentos e corte-os em tiras tendo o cuidado de retirar tambem as sementes.
5.

Coloque as tiras numa taça e junte uma cebola laminada. Regue com o molho de coentros e tempere com sal. Envolva bem.
6.

Disponha fatias de pão no prato de servir e regue-as com 1 fio de azeite.
7.

Disponha as sardinhas grelhadas sobre as fatias. Sirva a salada de pimentos ao lado, regue de novo com 1 fio de azeite e decore com raspa de limão.