Peixe
Salada de salmão fumado
25 min Fácil
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Prep: 45 min
Médio
4 pessoas
Médio
O típico sabor do verão português!
Ingredientes
- 1 kg de sardinhas frescas amanhadas
- 1 cebola em rodelas finas
- 1 dl de azeite
- 0,5 dl de vinagre branco
- 3 dentes de alho
- 300 g batatas primor sem casca
- Coentros q.b.
- Sal q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Pimenta em grão q.b.
Preparação
-
1.
Retire as cabeças das sardinhas. Deixe-as ficar de um dia para o outro cobertas com uma camada de sal grosso.
-
2.
Lave-as e coza-as em água com umas gotas de sumo de limão e uns grãos de pimenta. Retire a pele e as espinhas. Coloque-as numa travessa.
-
3.
Cubra com a cebola e o alho picado. Regue com o azeite, o vinagre, umas gotas de sumo de limão e polvilhe com coentros frescos. Sirva acompanhado com batatas cozidas.
