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Receitas
Cuscuz Paulista

Peixe

Cuscuz Paulista

Name: Cuscuz Paulista
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 190 ml de polpa de tomate; 200 g de ervilhas; 200 g de milho; 2 latas de sardinha; 1 c. café de sal; 500 ml de água a ferver; 3 cháv. de farinha de milho; 2 tomates em rodelas; 2 ovos cozidos em rodelas

45 min | Prep: 20 min

Médio

6 porções

Económico

O cuscuz paulista é um prato tradicional brasileiro, colorido e reconfortante, servido frio ou à temperatura ambiente, muito presente em almoços de família e ocasiões especiais.

Se procura mais receitas brasileiras, conheça também a nossa receita de Acarajé ou Vaca atolada.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 c. sopa de azeite
1 cebola picada
190 ml de polpa de tomate
200 g de ervilhas
200 g de milho
2 latas de sardinha
1 c. café de sal
500 ml de água a ferver
3 cháv. de farinha de milho
2 tomates em rodelas
2 ovos cozidos em rodelas

1.

Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola picada, deixando refogar até ficar macia. Acrescente a polpa de tomate, as ervilhas, o milho e as sardinhas. Tempere com o sal e a pimenta, mexa e deixe cozinhar alguns minutos.
2.

Junte a água a ferver e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até a massa engrossar e cozinhar.
3.

Retire do lume.
4.

Unte uma forma com azeite e disponha rodelas de tomate e de ovos cozidos no fundo. Cubra com uma camada de massa e alise a superfície. Repita o processo até terminar a massa.
5.

Deixe arrefecer, desenforme e sirva o cuscuz paulista.