Peixe
Tortilha de Bacalhau
45 min Médio
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Ver tudo em animaisSardinha assada com puré de ervilhas, bacon estaladiço e juliana de pêra rocha
Prep: 25 min
Médio
4 pessoas
Económico
Uma ótima receita com uma velha amiga dos portugueses: a sardinha.
Ingredientes
- 180g de sardinhas limpas
- 400g de ervilhas
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 8 fatias de bacon cortadas finas
- 4 pêras rocha
- 50g de azeite virgem
- sal q.b
- pimenta preta moída q.b
Preparação
-
1.
Num tacho junte o azeite, o alho, a cebola picada e deixe alourar.
-
2.
Junte as ervilhas, o sal, a pimenta, e refogue durante 5 minutos.
-
3.
Cubra com água e deixe cozer.
-
4.
Retire do forno e coloque as fatias sobre papel de cozinha.
-
5.
Escorra as ervilhas e reduza-as a puré. Reserve. Leve o bacon ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 8 minutos.
-
6.
Numa grelha asse as sardinhas já temperadas com sal.
-
7.
Corte as pêras em fatias ao alto, muito finas e depois em palitos. Emprate e sirva.
-
8.
Retire do forno e coloque as fatias sobre papel de cozinha.
