Vegetariano

Sanduíche de Beringela e Requeijão

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita muito saborosa.

Ingredientes

  • 2 beringelas grandes
  • azeite q.b.
  • 2 requeijões
  • 4 c. sopa de cebolinho
  • queijo ralado q.b.
  • pão ralado q.b.
  • flor de sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Corte as beringelas em fatias redondas, salpique-as com flor de sal e reserve uns minutos.

Grelhe-as de ambos os lados com um fio de azeite. Entretanto, faça uma pasta com o requeijão, o cebolinho picado e a pimenta.

Num prato, coloque uma fatia de beringela e cubra-a com o requeijão, coloque por cima outra fatia de beringela e recheie novamente com o requeijão. Termine com mais uma fatia de beringela.

Para finalizar, misture um pouco de queijo ralado e pão ralado, coloque no topo da sanduíche e leve a gratinar ligeiramente.