Sanduíche de Beringela e Requeijão

Name: Sanduíche de Beringela e Requeijão
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 beringelas grandes; azeite q.b.; 2 requeijões; 4 c. sopa de cebolinho; queijo ralado q.b.; pão ralado q.b.; flor de sal e pimenta q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma receita muito saborosa.

2 beringelas grandes
azeite q.b.
2 requeijões
4 c. sopa de cebolinho
queijo ralado q.b.
pão ralado q.b.
flor de sal e pimenta q.b.

1.

Corte as beringelas em fatias redondas, salpique-as com flor de sal e reserve uns minutos.
2.

Grelhe-as de ambos os lados com um fio de azeite. Entretanto, faça uma pasta com o requeijão, o cebolinho picado e a pimenta.
3.

Num prato, coloque uma fatia de beringela e cubra-a com o requeijão, coloque por cima outra fatia de beringela e recheie novamente com o requeijão. Termine com mais uma fatia de beringela.
4.

Para finalizar, misture um pouco de queijo ralado e pão ralado, coloque no topo da sanduíche e leve a gratinar ligeiramente.